Czym jest bezpieczeństwo żywnościowe
Bezpieczeństwo żywnościowe to działania, które podejmują państwa, aby zapewnić społeczeństwu dostęp do żywności:
- odpowiedniej jakości (bezpiecznej, odżywczej i różnorodnej)
- w odpowiedniej ilości.
Działania te mają na celu także zapewnienie żywności przystępnej cenowo poprzez funkcjonujący bez zakłóceń łańcuch dostaw.
O bezpieczeństwie żywnościowym mówimy wtedy, gdy w kraju nie brakuje żywności dobrej jakości i jest ona dostępna dla każdego.
Co wpływa na bezpieczeństwo żywnościowe
Zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego jest głównym celem Wspólnej Polityki Rolnej, na realizację którego przeznaczane jest około 1/3 unijnego budżetu. Polska, podobnie jak Unia Europejska jako całość, jest dziś znaczącym eksporterem żywności, wnosząc coraz większy wkład w globalne bezpieczeństwo żywnościowe.
Zarówno restrykcje wprowadzane w związku z trwaniem pandemii COVID-19, zachwianie rynków w konsekwencji rosyjskiej agresji w Ukrainie, jak i zmiany klimatu uwypukliły znaczenie bezpieczeństwa żywnościowego.
Zapewnienie odpowiedniej ilości żywności przystępnej cenowo wymaga ciągłej poprawy efektywności rolnictwa i przetwórstwa oraz łańcucha dostaw funkcjonującego bez zakłóceń.
W warunkach zmian klimatu coraz większe znaczenie mają działania zapewniające zdolność do zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego w dłużej perspektywie poprzez ochronę zasobów ziemi, wody i różnorodności biologicznej, a także ograniczanie strat i marnowania żywności.
Na bezpieczeństwo żywnościowe wpływają działania podejmowane na każdym etapie łańcucha dostaw:
- od dostawców środków do produkcji rolnej,
- rolnictwo,
- poprzez dystrybucję,
- przetwórstwo,
- magazynowanie,
- handel (hurtowy, detaliczny, zagraniczny),
- gastronomię,
- aż do konsumpcji.
Pamiętaj!
Za bezpieczeństwo żywności odpowiada jej producent.
Czy wiesz, że
„Epicentrum” globalnego bezpieczeństwa żywnościowego stanowi pszenica. Powierzchnia jej upraw stanowi 30,6% światowej powierzchni zbóż (kolejne miejsca zajmują kukurydza – 26,7% i ryż – 22,6%).
Ważne!
Pojęcie bezpieczeństwo żywnościowe nie jest tożsame z bezpieczeństwem żywności. Bezpieczeństwo żywnościowe to odpowiednia ilość i jakość.
Natomiast bezpieczeństwo żywności to zapewnienie odpowiednich warunków sanitarnych i weterynaryjnych na każdym etapie jej produkcji.
Warto odwiedzić poniższe strony internetowe.
https://www.gov.pl/web/rolnictwo/bezpieczenstwo-zywnosciowe
Poniżej, do pobrania:
WNIOSEK O WPIS ZAKŁADU DO REJESTRU ZAKŁADÓW PODLEGAJĄCYCH URZĘDOWEJ KONTROLI ORGANÓW PAŃSTWOWEJ INSPEKCJI SANITARNEJ
ULOTKI – do pobrania poniżej.